韓国人「実は海外では韓国料理の認知度が日本料理の足元にも及ばない理由がこちら・・・」
＞＞甘い味ベースのアクセスしやすい日本料理の方が有利だ。
（スレ主）海外のテレビ番組を観て残念だと思ったのも、ジャパニーズチリソースが「日本のコチュジャン」として解釈されてることです。
だからこそ、韓国料理をもっと発展させて広く知ってもらう必要があると思いました。
そもそも以前までは（朝鮮時代以前）、韓国料理の方が遥かに多彩で豊富だった。
しかし、日程時代や625を経て全て失われてしまった。
その間に日本は韓中以外にも西欧と交流して、料理を多様にビルドアップさせたのが大きい。
これが歴史的背景だ。
ジャパニーズフードって具体的にどんな料理のことを指してるんだ？
＞＞ジャパニーズフードって具体的にどんな料理のことを指してるんだ？
（スレ主）懐石料理をはじめとして、たこ焼きや寿司などの人気料理を、外国人たちが自分のスタイルに変えて調理してますね。
韓国料理が民間で発展し始めたのはつい最近のことだ。
それまではお金を稼いで生きることだけで精一杯だった。
10年前までは韓国料理なんか全く知られてなかったけど・・・。
最近はK-POPのおかげでそれでも一部地域に限定してかなり知られてると思う。
＞＞10年前までは韓国料理なんか全く知られてなかったけど・・・。
（スレ主）それはそうですね。
しかし、今は実際に韓国で生活して、我が国の文化や料理を学んだりした有名なシェフもいるようです。
その点においては、日本の方がマーケティングもロビーも上手くやっているようですが。
外国人の立場から見れば刺激的な食べ物だからだと思う。
個人的には、韓国料理は味も質も他の国の料理に劣らないと思います。
韓国料理が世界に紹介されてまだ日が浅く、審査員のほとんどが外国人なので、過小評価され、良い点数がつかないのだと思います。
韓国料理は最高ですよ。
日本料理は既にグローバル化されている。
しかし、韓国料理はまだ歩き始めたばかり。
＞＞日本料理は既にグローバル化されている。
西洋の映画を観ても、中華料理や寿司を食べるシーンは出てくるけど、韓国料理はまだ見たことがない。
自分たちだけで美味しく食べられればそれでいいｗｗ
別に日本料理は特別なものじゃないと思う。
もちろん、日本のパンやお菓子類は我が国よりも遥かに発展してると思うけど。
韓国料理の方が遥かに多彩だよ。
食材だって多様だ。
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