韓国人「日本のコレが我が国より美味しくて安い理由がこちら・・・」
韓国MLBPARKから「日本のパンがもっとおいしくて安い理由…」という記事を翻訳しました。
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日本のパンがもっとおいしくて安い理由…
1.日本のパンがよりおいしいと感じる理由は、パンに使われる牛乳、卵、バターといった材料の質が韓国よりも良いからだ。どうしても材料の影響が大きい。
2.日本のパンがより安い理由…
まず、日本のコンビニのパンが安い。工場製のパンではあるけど、かなり質がいい。それ以上の値段で売ることができない。だから当然、人々はコンビニのパンを買う。たとえば同じ塩パンがコンビニで1000ウォンなら、パン屋では1200〜1300ウォン程度でしか売れない。1500ウォンを超えると人々はコンビニの塩パンを買う。
だから価格をそこに合わせざるを得ず、他の部分でコストを削らなければならない。ところが日本は商業施設の契約の際、韓国とは違って永久契約を結ぶから、家賃がかなり安い。都市の中心地でなければなおさらだ。
さらに人件費が安い。日本のパン職人は結局コンビニパンと競争するために大量生産できる必要があり、そのように訓練されている。そして韓国のパン職人より平均生産能力が2倍ほどある。つまり人件費が韓国の半分程度ということだ。こうして人件費を抑え、大量生産して薄利多売をしている。
日本は一人当たりの販売量が韓国の3倍近くあるから、薄利多売が成り立つ構造になっている。
そしてパン職人の生産力を高めるために、加工された材料がよく出回っている。例えば生地やクリームなどをわざわざ店で作る必要がない。韓国のたい焼き屋が袋入りの生地を使うのと同じように、日本のパン屋もそういうものを買って使う。生地を買ってきて形だけ作って焼けばいい。だから生産力が2倍近くになるのだ。
とにかく、こういう理由で日本のパンはよりおいしく、そして安い。コスパの高いコンビニパンと競争しなければならないから高値では売れず、パンの大きさを小さくするなどして生産コストを削っていくわけだ。
韓国の反応
その通りで、事実上は工場パン。
でも日本はコンビニのパンでもそのくらいのクオリティが出るんだよ。
問題は、日本の個人店のパン屋も副材料を買ってきて焼くだけだから、味がコンビニのパンとあまり変わらないと感じること。
結局、生地のレシピがほぼ同じだから。