韓国人「実は韓国で売られているごま油が、日本のごま油と別物だということを知ってましたか・・・？」

使い道が違うけど、お互いに反対側の用途がなくなったということか。

よく考えてみると、オリーブオイルもエクストラバージンは香りを楽しむ油で、揚げ物には向かない。

ピュアオリーブオイルは日本みたいに揚げ物用。

要するに使い方の方向性の違いだと思う。

品質は製粉所で国産ごまを絞ったものと比べたら天と地の差だけど、日本でも普通にごま油は売ってる。

韓国も、輸入ごまで作る市販品と直接搾ったものでは品質が違う。

このスレは「日本ではごま油は揚げ物専用です！」みたいな誤解を前提に書かれた気がする。

ごま油で揚げた天ぷらも美味しそうだ。

一度食べてみたい。

同じオリーブでも、香り用のエクストラバージンと加熱調理用のピュアに分かれてるのと同じ理屈だ。

コネがないと、あっても手に入らない食材。

国産の唐辛子粉と、製粉所で絞ったごま油。

確か韓国では製粉所などでごまを香ばしく炒ってから圧搾して搾る方式だけど、日本は逆に蒸してから加工するって聞いたことがある。

自分もどこかで聞いただけだから、本当じゃないかもしれないけど。

毎年ごまを収穫して搾ってるけど、販売用じゃなく自家用だから量は少ないのに手間がかかる。

だから本当に手作りのものは高くなるのも無理はない。

韓国は炒って搾るけど、日本は生のまま搾るから違いが出るんじゃないか？

前にスーパーで生ごま油を見たけど、それは日本のごま油と似てた。

正直ごま油だったら圧倒的に我が国のごま油の方が美味しい。

えっ？？？

日本に住んでるけど、普通に透明じゃないごま油も売られてるけど？

むしろ、透明のごま油の方が珍しいくらいだ。

韓国料理の決め手はごま油にあるから、ごま油が日本以上に発展してるのは当たり前だと思う。

日本は今、京都の一部を除けばごまの生産がなく、99.9％を輸入に頼ってる。

知らなかった…（ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

むしろ、透明のごま油なんてあるのか。

それぞれ別の方向で極限まで発展したんだな。