韓国人「日本で食べる中華料理がめちゃくちゃ美味しい理由がこちら・・・」

2023年7月4日

韓国MLBPARKから「日本の中華料理店の秘密.jpg」という記事を翻訳しました。

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ラード

その中でも高級ラード

カメリアラードと呼ばれる日本の業界内では有名なオランダ産純正100％のものを使う。

ラードは通常背脂から作るのが一般的だが、腸間膜から出る脂で作ったラードで調理する人もいる。

オランダ産のラードは本当にサッパリとした感じ。

1枚目のラーメンの写真はスープを飲まないとしても美味しそうに見える。

風味が素晴らしい。

背脂、いわゆるA脂肪と呼ばれるものは我々も使ってますね。

中華料理店は下水道の問題もあって、使われることはあまりありませんが・・・。

オランダ産のラードは本当にさっぱりとした感じ。

日本はラードを使って排水管が詰まることがないのだろうか？

＞＞日本はラードを使って排水管が詰まることがないのだろうか？

油を固める粉を使っているのでは？

それを使ってゴミに捨ててるんですよ。

検索すれば出てきます。

美味しいですよね。

ラードはそこまで凄いものじゃないよ。

料理人がきちんと扱い方をわかっているかどうかによって、毒になる可能性だってある。

申し訳ないけど、ラード、すなわち豚脂の危険性を知ってしまうと、中華料理は食べられなくなる。

以前、体重を増やすために中華料理を食べていた人間が、血管の問題で亡くなってしまったことを思い出すと、いまだに残念に思う。

＞＞申し訳ないけど、ラード、すなわち豚脂の危険性を知ってしまうと、中華料理は食べられなくなる。

動物性油であるラードが身体に悪いというのは間違った知識ですよ。

＞＞動物性油であるラードが身体に悪いというのは間違った知識ですよ。

動物性油全体の話をしているのではなく、正確にはラードの話をしています。

人間が年を取るにつれて、ラードは特に致命的になりやすいです。

ラードが必ずしも身体に悪いものとも限らない。

しかし、意外に不飽和脂肪酸が多く含まれていて、特に炭水化物や糖と一緒に摂取することが多いから、後に血管の問題を引きおこす可能性が高い。

豚の脂が身体に悪かったら揚げ物なんか食べられなくなる。

バージンオリーブオイルぐらいしか食べられないんじゃないか？

実際にオランダのラードの輸出量はさほど多くない。

そのブランドの油も非常に高価なものでもない。

日本ならではのマーケティングがかなり含まれている可能性が高いですね。

ラード・・・自分は植物性油の方が良いですね・・・後で血管が詰まりそうで・・・。