韓国人「コロナ禍を経て完全に変わったと話題になっている日本の伝統料理がこちら・・・」

2026年6月10日

韓国MLBPARKから「コロナによって完全に変わった日本の伝統料理」という記事を翻訳しました。

話題の記事

コロナによって完全に変わった日本の伝統料理

大阪の伝統料理。串カツ。

共用のソース容器を使用し、ソースは最初の一回だけつけて食べるのが原則だった。

もし二度つけしたい場合は、キャベツの葉にソースを取り分けてつけるか、かけて食べなければならなかった。

あえてそのような食べ方をする理由は、揚げ物をソースに浸す際、衣の油や内部の肉汁・野菜の汁などがソースと混ざり合い、ソースに濃縮されるためである。

そのため、古い店であるほど、長年継ぎ足してきたソースの味で知られる大阪の伝統料理だった。

しかし、コロナの影響により、共用のソース容器はほぼ姿を消し、現在では、ソースをボトルに入れて絞り出してかける形式へと変わった。

衛生的でよいという反応もある一方で、伝統を殺した、風味が失われた、という声も少なくないという・・・。

韓国の反応