韓国人「韓国のラーメン屋がどんどん不味くなって潰れている理由がこちら・・・」

ほとんどの名店は、特有の味で人気を得るけど、その人気に興味のないお客が一度来ては、「塩辛い」「辛すぎる」「何これ」って騒いで、その店独自の特徴を壊すんだ。

すると当然、個性がなくなったその店は魅力のない、美味しくない店に変わり、最終的には潰れる。

近所に日本式ラーメン屋があったけど、一度も行ったことがなかったから行ってみた。

13席中11人が座ってた。

メニューは豚骨ラーメンとチャーハンだけだったけど、両方頼んでみた。

お客さんはほとんどチャーハンだけ食べてた。

ラーメンを一口食べてみたら、脂身だけで作ったのかと思うくらいだった。

具材のチャーシューも脂身90％で、衝撃的な味だったよ。

食べ物は結局好みの違いがあるものだから、意見が分かれたらどっちかを諦めるしかない。

みんなに合わせようとすると、結局全部ダメになる。

大邱市内にある「麺屋三代目」という店がまさにそんな感じ。

3年前くらいに食べた時は、日本で食べた豚骨ラーメンの味と同じだったのに、しばらくして行ったら本当に微妙な味に変わってた。

近所の家の前にあるラーメン屋は韓国風なのか美味しくてよく食べるけど、一度光化門の「本場日本風ラーメン屋」に行ったことがある。

友達が「ラーメン好きでしょ」って連れて行ってくれたんだけど、すごく塩辛くて全然美味しくなくて、一口食べて「これをどうやって全部食べよう」って悩んだ。

友達は美味しいと言って普通に食べてたけど、残すのも気が引けた。

どんな味を感じようとしても塩辛さしか感じられなかった。

本当に日本のラーメンはマニア向けだと思う。

自分の基準では、日本で食べたラーメンの中で辛ラーメンが一番旨いｗ

韓国のカレーを食べてからインドカレーを食べると、スパイスのせいで抵抗感を感じる、とかそんな感じなんだろうな。

ジンギスカンの店も同じ道を辿った。

会社の飲み会で行って、価格も安くて美味しかったから毎年通ったけど、ある瞬間から味が変わった。

店主に「味が変わった」と言ったら謝ってきた。

人気が出たから家族連れの客が増えて、辛いだのしょっぱいだのクレームが入るようになったらしい。

厨房の人は変わってないのに、味付けを薄くしたと言ってた。

でも無視して元のやり方に戻したら、また美味しくなったよ。

これからは家族連れのクレームは無視すると言ってた。

他人の評価を異常に気にし過ぎる韓国らしい理由だｗｗ

うちの近所のラーメン屋は、スープを24時間以上煮込まないといけないのに、ガス代を節約しようとしてやらない。

麺とスープが別々に浮いてる感じ。

チャーシューもひどい出来栄え。

基本のスープができてないから、無駄に塩辛く感じる。

そういう意味で本物の旨いラーメン屋を教えてほしい。

日本に行って日本のラーメンやうどん、そばを久しぶりに食べると、韓国で食べていたものより約20％塩辛いと感じる。

でも2～3日もすると慣れて、韓国に戻ってから日本のラーメンやうどん、そばを食べると、最初は何だか味が薄いように感じる。

あと、日本のラーメンは麺を茹で過ぎな気がする。

韓国のラーメンはもちもちしてるのに。

最近ではどのラーメン屋も「オリジナル味」と「塩分控えめ味」の2種類を出してるよな。

俺の街にある家系ラーメン屋は、そうならないといいけど・・・。