韓国人「実はほとんどの日本人が見たことも食べたこともないという珍しい日本料理をご覧ください・・・」
卵巣は分からないけど、フグの白子は本当に美味しい。
この冬に食べた中で一番だった。
そこまでして、どうしても食べなきゃいけないものなのだろうか・・・。
これを食べなくても美味しいものはたくさんあるのに。
味はそこまで美味しくないらしいｗ
＞＞味はそこまで美味しくないらしいｗ
味も微妙なのに、運が悪ければ毒が入ってるかもしれないってこと？
なぜそんなものを食べようとするんだ…（ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
調べてみたら、韓国の大学でも「猛毒のフグの卵や肝を塩漬けにして8週間熟成させると、テトロドトキシンが急速に破壊される」という研究結果があった。
実際に消えることは消えるみたいだ。
これを食べられるようになるまで、何人の犠牲があったんだ。
毒が消える原理も分からないのに、それを作って売るのが法的に可能なのかｗｗ
2年も置いているのに、身は残って毒だけ抜けるというのは不思議だ。
＞＞2年も置いているのに、身は残って毒だけ抜けるというのは不思議だ。
テトロドトキシンが高分子タンパク質の形だから、発酵過程で分子が壊れる可能性があるけど、正確な原因は解明されていない、という情報を見たことがある。
そもそも2年という発酵期間はどうやって決めたんだろう。
考えてみると恐ろしい話だ。
それで毒がなくなる保証もない。
2年間塩漬けにする過程で、毒と一緒に味も抜けてしまいそう。
あまり美味しくなさそうだし、栄養もなさそうな気がする。
これ以外で、フグ自体は美味しいのか？
＞＞これ以外で、フグ自体は美味しいのか？
美味しいよ。
生臭さもなくて最高。
あそこまでして食べようと調理法を開発した人は、どんな考え方をしていたんだろう。
本当に不思議だｗ
毒が消える原理が分からないのは、研究する価値があまりないからなのか？
フグの卵を食べたいと考えて、そのために何度も試行錯誤した人がいるなんて…（ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
人類の歴史は本当にすごいな。
一体なぜ食べ始めたのかｗｗ
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